问任何一个酒吧经理，对调酒师来说什么是最重要的技能，你会得到很多不同的答案。有些人会说速度是关键;其他人会说好的性格，更多的人会说外表很重要，然后会有一两个人说调酒技巧很重要。优秀的调酒师需要具备很多条件，比如值得信赖、友好、可靠、勤奋、干净、有条理，但这些都是任何工作中的员工都需要具备的重要品质。我认为一个好的调酒师需要具备的一个技能就是记忆力。如果你是一个有抱负的酒保，我会解释为什么，并给你一些提高记忆力的建议。
在我看来，如果你有好的记忆力，你会成为一个更好的调酒师。它不仅能让你更有效率地工作，还能增加你的小费。当一个人走进酒吧，酒保点名问候他们，问他们是否想要他们常喝的酒，或者给他们上一段对话中的东西，这会让顾客觉得自己很重要。顾客给的小费也会比酒保不记得他们的情况下多。所有这些点都与记忆有关，即记住饮料、名字、之前的对话和烈酒偏好的能力。
对于很多事情，比如人的名字、啤酒品牌和鸡尾酒配方，你希望这些信息被嵌入到有时被称为“智能记忆”的东西中。智能记忆是由其他记忆之间的联系组成的，无论它们是思想、图像、经验、技能还是知识片段。一个很好的例子就是有多少调酒师被教导要记住一种酒。例如:
黑俄罗斯(伏特加和卡鲁瓦)是很容易的起点。要做白俄鸡尾酒，就要做加牛奶的黑俄鸡尾酒。现在要做麻痹剂，要用白俄加可乐。棕色奶牛就是不加伏特加的白俄鸡尾酒。这种类型的关系可以在很多饮料中实现。
这也是一种可以让你不假思索地调制饮料的记忆。如果有人点了一杯完美曼哈顿，你应该本能地知道该怎么做。这需要一些练习，但要成为一名优秀的调酒师，你需要避免参考一本书或纠缠其他调酒师。
另一种需要锻炼的记忆是短期记忆，它能让你像使用记事本一样使用大脑。当有人点了一轮饮料，你应该能记住整个订单。你能记住十杯酒的请求，这会让你的工作更轻松，给你的顾客留下深刻印象，提高你的速度和效率。你可以成为这个星球上倒酒最快的人，但如果你一次只能记住两杯酒，那你的效率就不高了。
提高你的记忆力
提高记忆力的最好方法是让自己接触新思想和新体验。这是让你的大脑保持良好状态的一般方法。就像肌肉一样，你的大脑需要被用来保持健康。谈论和阅读你日常生活之外的事情。与人辩论，读报，而不仅仅是看漫画，做智力游戏，比如填字游戏或数独游戏。每一件让你的大脑活跃起来的小事都是一个好的开始。
记住其他东西的一个技巧就是建立联系。例如，鸡尾酒连接的例子向您展示了如何将一种饮料与另一种饮料连接起来，这可以通过名称来实现，但方式略有不同。如果你遇到一个叫罗伯特的人，而且你有一个叫罗伯特的朋友，你可以通过思考这两个人来建立联系。当这个顾客在接下来的一周来的时候，你不记得他的名字了，但是由于某种原因，你的朋友罗伯特的照片会在你的脑海中出现，你会记住他的名字。还有其他的方法，比如记住一个房间，然后把人和地点与房间里的物品联系起来。
重复你学到的东西。当服务器或客户调用订单时，向服务器/客户重复。首先，它确保顺序正确，其次，它有助于暂时把它嵌入你的大脑灰质中。人们也喜欢听到他们对自己说的话，这会让你的魅力值增加。这有点像有人命令你，你同意他们;它让人感觉很好。
补充帮助
如果你似乎就是无法激活大脑灰质，那就试着服用维生素B补充剂。众所周知，维生素B对神经元的发育和功能是必需的。不要一直服用。否则，它将失去效力。我只是在每次换班前吃一颗，并避免在休息日吃一颗。维生素B也有助于缓解宿醉。
咖啡因也是刺激大脑的一种方式。下班前喝一两杯咖啡不仅有助于提升你的能量水平，还能刺激你的大脑。锻炼也很重要，因为它能增加血液流动，给你的大脑带来更多的血液，这是一件好事。如果你在一个大容量的机构工作，你可能已经注意到当事物以光速移动时，你的记忆力会更好。这是增加血液流动的作用。最后，不要用这么多的酒精杀死你的大脑。喝一杯或几杯是可以的，但是每隔一段时间让你的身体和大脑休息一下。
互联网上有很多关于如何帮助提高记忆力的信息，所以好好利用这些信息，好好利用它们。如果你在酒吧工作的时间足够长，这种事情自然会发生，但如果你刚刚开始工作，或希望提高你的酒吧技能，我强烈建议做一些记忆练习。
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