香草的味道广受喜爱，尤其是和冰淇淋搭配在一起时。香草的味道无处不在，以至于“普通香草”一词——意思是乏味——成为了一个词，但不要让它阻止你摇一摇香草奶昔，因为如果做得正确，几乎没有味道可以与之相比。
大多数奶昔的味道来自于水果，香草也不例外，因为它的味道来自于香草兰的果荚。与大多数注重新鲜的水果不同，香草的强烈香气是经过一段时间的腌制而产生的。
好的饮料需要好的原料，而要想获得最好的香草味道，要选择真正的香草，而不是人造的香草。塔希提、马达加斯加或墨西哥的香草都是很好的选择，但千万不要买透明的、由合成香草素制成的人工制品。
接下来是全脂牛奶，新鲜的最好。虽然当地的乳制品生产的东西很好，但不要低估大的牛奶制造商，因为他们生产一些优秀的乳制品。你可以选择低脂的，但考虑到这是一杯奶昔，用一些含脂肪的东西，会更令人满意。从历史上看，一份奶油有时会被加到更颓废一点。如今，大多数餐馆都会添加冰淇淋，但这并不总是必要的。
纯牛奶加香草是个不错的开始，即使热量很低，但一点点的甜味会让香草的味道更浓。简单的糖浆是最好的选择。一茶匙或两茶匙就可以开始了，但老式的汽水机每杯饮料都使用一盎司1:1的糖浆。根据你的口味加。
香草奶昔
原味香草奶昔一点也不乏味。这个经典的版本可以追溯到130多年前，是一个完美的方式来突出香草的香气。
成分
- 4盎司全脂牛奶
- 1盎司重奶油
- 2茶匙糖浆
- ½茶匙香草精
- 2冰块
指令
- 在摇壶中混合所有的成分
- 用力摇晃1到2分钟
- 滤入高8到10盎司的玻璃杯
- 再撒上一层肉豆蔻粉
笔记
这杯酒摇晃的时间越长，泡沫就越大。它可以变得非常透气，并呈现出令人惊叹的质感。如果你尝过拉莫斯杜松子汽酒(Ramos Gin Fizz)，情况也差不多。
不要使用超过2到3块的冰块。两个中等大小的冰块足以冷藏饮料，但不会稀释其味道。另一个好处是，他们有助于透气的震动。如果你摇晃过喷漆罐，效果是相似的，它有助于混合。
你可以不加奶油，但它确实有助于改善饮料的口感。你也可以用一小勺香草冰淇淋来代替浓奶油。
营养信息:
每份金额: 热量:160
如果你想要一个纯天然的菠萝香草组合，在3盎司菠萝汁中加入一盎司的餐桌奶油(脂肪含量18%)，3盎司全脂牛奶，一点简单的糖浆和1 / 4茶匙香草精。加几块冰块摇晃至少一分钟，然后倒入高球杯。如果你需要，你可以用奶油、牛奶和香草来代替一勺香草冰淇淋。
如果你好奇，你可以看看奶昔的历史，它和你今天得到的有很大不同。
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