大多数有抱负的调酒师都喜欢将各种口味混合在一起，创造出独特的鸡尾酒。2022世界杯预测夺冠热门的使用苦味剂是一种重新流行起来的食材的一个例子。很多年来，曼哈顿都没有苦味酒，许多酒吧甚至都不供应这种酒。但时代在变，随着鸡尾酒的复兴如火如荼，许多酒吧都在创造自己独特的“家苦酒”配方。显然，调酒师们正在为他们的鸡尾酒创造出大量其他独特风味的酊剂和提取物，但对家酿苦艾酒的关注并不多，至少在北美没有。2022世界杯预测夺冠热门苦艾酒是许多经典鸡尾酒的关键成分，就像苦味酒一样，但在当地的酒库中，苦艾酒的种类可能相当少2022世界杯预测夺冠热门。自制苦艾酒并不比自制苦艾酒更难，以下是一些入门要点。
苦艾酒被创造出来是为了“改善”糟糕的葡萄酒。如果葡萄酒开始氧化，把它变成“苦艾酒”是一种延长葡萄酒寿命的方法，同时也掩盖了它正在变质的事实。基本上，你会拿一桶“异味”葡萄酒，用蒸馏酒强化它，添加一些香草和香料来掩盖异味。在现代，每种苦艾酒都有与品牌相关的特定味道，所以他们不会用旧的、氧化的葡萄酒来制作现代的苦艾酒。但我肯定他们也不会用上等葡萄来做，任何葡萄酒似乎都可以。
苦艾酒调制过程的第一步是在白葡萄酒或红葡萄酒中加入一些蒸馏酒，如陈年白兰地或白兰地酒。强化葡萄酒并不罕见，在世界各地都有这样的做法，包括波特酒的酿造。但是，波特酒是在非常年轻的时候强化的，年轻到实际上还没有完成发酵。这种强化物将有助于保存葡萄酒并阻止部分氧化。
第二步是在混合中加入香草、香料和糖，如果是甜苦艾酒的话。这通常是通过将草药和香料浸泡在葡萄酒或白兰地中来实现的，或者你可以取一部分酒，将它与草药和香料一起煮沸。煮沸的方法为苦艾酒带来了传统的“氧化”味道，同时充当一种令人愉快的混合香味。甜味苦艾的含糖量高达15%(比重高达1.1)，干味苦艾的含糖量较少，比重为1.03或更少。
苦艾酒中常用的药草和香料有丁香、肉桂、姜、八角、柑橘皮、香菜、鼠尾草、罗勒、百里香、洋甘菊、奎宁、杜松子和啤酒花。龙胆草、艾草和艾草等其他草药也被用于苦艾酒中以增加苦味。事实上，你可以把任何你喜欢的东西放进苦艾酒里，让它变得独一无二。你可以加入花瓣，野生根茎或一些东方草药的组合，因为苦艾酒天生就有轻微的药用味道。另一个例子是煮一杯黑比诺，把它加到甜苦艾酒中，以增强酒的味道。让你的想象力自由发挥吧。
苦艾酒的配方
一种用药草和香料混合而成的苦艾酒配方。
成分
- 2 g苦恼
- 龙胆根1克
- 1 g牛至
- ¼g当归根
- ¼g甘菊花
- 2克香草豆
- 3克苦橙皮
- ¼g奎宁
- ¼g迷迭香
- ¼g圣人
- ¼克甜罗勒
- ¼g百里香
指令
准备苦艾酒的方法各不相同，但许多人将特定的原料制成原液，然后将它们按不同的量混合，得出一个配方。在你有一个好的配方后，然后苦艾酒可以批量生产。例如，你可以把丁香浸泡几天，或者在一小部分基础酒或白兰地中煮5分钟。然后你把它装进瓶子，叫它苦艾丁香浓缩酒。然后把其他的食材都加进去。然后你就可以开始混合原料和基础酒，直到你得到你想要的特定味道。
现在你已经很好地了解了苦艾酒是什么以及如何制作它，现在你可以用你的新知识来调一杯正宗的马提尼酒或者一个曼哈顿鸡尾酒．
