从过去(2006年4月)的一篇文章似乎又跳到了风口浪尖，并带来了更多有趣的评论著名博客网站．这篇文章是关于发表在旧金山纪事报关于调酒师最讨厌调制的酒。我基本上回应了那篇文章(调酒师最讨厌调的五种酒)，这似乎激怒了一些调酒师，偶尔也会得到一些粗暴的回答，类似于“粉丝的邮件一段时间前发布的一篇谩骂文章。如今，又增加了20个左右的回复。这次有一些不错的社区反驳意见，我很喜欢。但它们中的大多数仍处于穴居人的水平。
有趣的是，五种简单的饮料居然能让一些调酒师如此恼火。我也喜欢所有这些“超级专业的调酒师”喜欢侮辱我的方式，因为我说你可以在酒吧里调制这些饮料。做杰米BoudreauRyan Magarian和Dale DeGroff被这样侮辱了?我知道加里·里根所以也许我和其他一些人一样。
我并不一定责怪这些调酒师相信自己的工作，我倾向于把我的蔑视集中在管理上。似乎很多经理都很抠门，所以他们在吧台上人手不足，调酒师工作过度，以至于他们只能开啤酒和调基本的饮料。这种做法的短视是很明显的，但我还是要说清楚。
酒保的工资从每小时2美元到7美元不等。因此，在一个8小时的班次中，酒吧经理必须支付他们36美元(假设工资中值为4.5美元)。一晚上，如果一些评论“超级调酒师”卖出了1000杯酒(理论上每分钟只卖2杯酒)，而他们声称每杯酒只卖3.5美元，那就是3500美元。因此，人工成本是酒吧费用的1%。这简直太便宜了。除非你在第三世界国家有业务，否则你绝对不可能把成本降到那么低。显然，这是一个非常松散的近似，所以请不要发表任何会计评论。
米我想说的是那些卑鄙的经理们应该在工资单上多加几个调酒师。我知道这永远不会发生，因为调酒师们知道，当他们在吧台后面的人越少，他们通过小费赚的钱就越多。为什么要把小费分成四份而不是两份。正是这种心态使酒精成为一种毒品，而不是一种社交享受。
在其中一条新评论中，这位“调酒师”提到，3个调酒师为600人提供了服务，这就是为什么他是“超级明星”。如果调酒师想控制消费，这是一个很糟糕的比例。请不要低估过度饮酒的严重性，很多人死每一天从与饮酒相关的原因．我能说得更清楚一点吗?
另一件事是调酒师的薪水很高。我们可以比工程师、分子生物学家等专业人员做得更多。我不明白为什么这些调酒师都在抱怨。事实上，也许我确实理解。许多调酒师只当过调酒师，所以他们没有意识到自己的酒有多好。
几个随机点
1.粗暴的酒保这个概念可以追溯到禁酒令时期。那时候的调酒师或多或少都是毒贩，如果有人威胁到他们的“职业生涯”，他们就会被处死。今天有点不同了，所以也许我们应该用愤怒的酒保心态来处理。
2.我以前说过，我还要再说一遍，调酒师认为酒的速度是唯一重要的事情，但他们大错特错了。高效工作是件好事，但仅仅因为你的工作水平达到了麦当劳的水平，并不意味着你的饮料就很好。
这一话题使“喝酒的艺术”跃居榜首世界杯比赛国家名单博客热门网站食物和饮料类别。有争议的人会走出来，希望有一些人会坚持下去，继续阅读《酒的艺术》和其他几十个很棒的鸡尾酒和精神相关博客。世界杯比赛国家名单
