情人节是一个美妙的商业节日。如果世界各国政府想解决经济问题，他们只要把情人节定为每周活动，一切就都解决了。但是，可惜的是，只有Hallmark贺卡公司拥有这种程度的独创性。鲜花、巧克力、卡片、钻石和一顿外出就餐如今代表了现代意义上的爱情。现代意义上的爱情是每年一次性支付的，截止日期为2月14日。但是，一些开明的人，比如我，更喜欢在一年中分发爱，避免疯狂的抢购和超额预订的餐馆。但是，我忍不住要写一篇文章，因为我遇到了一个完美的话题，Parfait d’amour。
许多人都知道Parfait d’amour是一种由紫罗兰和香草制成的紫色甜酒。这种味道可能是最广为人知的，但事实上，最初的配方根本不含香草或紫罗兰。它的主要成分是香菜籽、柑橘皮和肉桂或丁香的混合物。
在18世纪后期，每个国家似乎都有这种利口酒的变体。意大利人有《Perfetto Amore》，法国人有《Parfait d’amour》，英国人和美国人有《Perfect Love》。英语翻译似乎没有法语和意大利语的那种浪漫的发音。
这种利口酒的另一个特点是它对女性的吸引力。是的，这是一种女性饮料，据说，女孩们都喝不够。但是，像所有的时尚一样，它最终在19世纪30年代失宠了。其他的长生不老药包括维纳斯之油和阿多尼斯之灵，同样是针对女性的。
它也许不是情人节最完美的礼物，但制作一批经典的帕尔菲德·爱的礼物可能称得上是一份独特而体贴的礼物。在现实中，当你把一瓶香菜味的利口酒作为你爱的礼物时，你可能会在狗窝里试图解释你到底在想什么。
法国Parfait Amour (1808)
3夸脱白兰地(陈酿)
6夸脱水
3磅白糖
3茶匙香菜籽
2茶匙肉桂
1 / 4茶匙苦杏仁精华
4个小柠檬的皮
¼oz胭脂色素
将柠檬皮和胭脂虫浸泡在白兰地中24小时。做一个简单的糖浆加入糖和水，冷却后加入白兰地中。加入剩下的食材，静置6天。过滤和瓶子。
佩尔菲托爱慕
4夸脱白兰地(陈酿)
2夸脱水
2磅糖
¼磅醋栗
24香菜种子
24丁香
2肉桂棒
盐
胭脂虫红
4个新鲜塞维利亚橙子的皮
除糖和水外，将所有材料混合，浸泡24小时。蒸馏出2夸脱白兰地。用水和糖制作糖浆，冷却后混合。过滤和瓶子。
完美的爱情
2½加仑酒
10磅糖
5夸脱的水
4盎司青柠皮
2盎司柠檬皮
2茶匙丁香
浸泡十天，然后蒸馏。
