旧金山抢汽水大赛的一切都确定了，这是史上第一届抢汽水大赛。比赛将于9月23日晚上9点在旧金山的暴风雨酒吧举行，也是旧金山鸡尾酒周的闭幕活动，所以期待它的精彩吧。“打飞机”的获胜者将得到500美元外加头衔[…]
最近的帖子
2012年的故事
七月意味着鸡尾酒传奇。这是我在Tales的第六年，要说事情在这些年里发生了变化是不为过的。早在2007年，Tales还只是一群志趣相投的鸡尾酒怪才。蒙泰莱奥内酒店的大厅通常是空的，你通常可以在旋转木马旁找到一个座位[…]
宣布“打飞机”
我非常高兴地宣布，首届“打飞机”活动将在旧金山鸡尾酒周(9月17日至23日)期间举行。如果你读过我的书，修理水泵，你可能会理解为什么这个比赛被称为混蛋，如果没有让我解释。几个月前，饮酒业天才拉塞尔·戴维斯(Russell Davis)给他发了一封邮件[…]
为什么禁酒令不起作用
这是那些经常重复但毫无结果的争论之一:为什么禁酒令没有起作用?辩论双方展开了激烈的争论。所以在谷歌的Ngram Viewer的帮助下，我将对人性和禁酒失败的原因提供一个简单直观的解释。如果这都解释不了，那就没什么能解释了。谷歌的Ngram Viewer是[…]
雅培的苦味剂探索
品尝历史是经典鸡尾酒最令人享受的方面之一，然而许多原始的成分已经在时间中消失了。2022世界杯预测夺冠热门雅培的苦啤酒就是其中之一，没有它，我们真的不知道最初的曼哈顿是什么味道。当然，eBay上有一些罕见的雅培(Abbott)苦啤酒，但这些瓶子是[…]
亮绿色饮料
于是，在一个周日的下午，我躺在切斯特菲尔德河畔，心情平平，想着自己应该做点什么，而不是整天无所事事、看电视。周一的调酒会是由Liquid Muse举办的，当时我还没想出一个好的食物和鸡尾酒搭配。一如既往，我总是[…]
豪华饮料(1914)
就在禁酒令出台之前，《葡萄酒与烈酒公报》(The Wine and Spirit Bulletin)出版了一本名为《豪华饮料》(Beverages De Luxe)的小册子。它是由酿酒厂老板和其他业内人士撰写的文章和食谱的合集。一些贡献者包括乔治布朗(布朗和福尔曼)和A.M.Hanauer(汉堡酒厂，匹兹堡，宾夕法尼亚州)和其他许多公司。Hanauer[…]
波本威士忌和桦树
又是一个周一的调酒节，我们的话题是波旁威士忌，我们的主持人是斯考夫劳的巢穴。当我想到波旁威士忌时，我有时会回想起它与加拿大威士忌相比的感觉。波旁威士忌大胆、烈烈、浓烈;加拿大威士忌清淡、易喝、顺滑。显然，这并不适用于任何一类的所有威士忌，[…]
葡萄酒100分制的外行人指南
2011年9月，我参加了莫斯科调酒会(Moscow Barshow)，有机会在俄罗斯最好的调酒师之间进行的鸡尾酒比赛中担任评委。Robert“Drinkboy”Hess也是评委之一，之后，我们讨论了在比赛中给鸡尾酒打分的最佳方法。2022世界杯预测夺冠热门有关讨论正在进行中，而且在某些方面[…]
高果糖玉米糖浆(HFCS
高果糖玉米糖浆(HFCS)最近很流行。事实上，它更可能引起固执己见的愤怒，至少在互联网上是这样。在2006年的夏天，我本打算讨论这个话题，但被所有的酒的好处分散了注意力。然后斯科特，在斯科特的朗姆酒页面，提出了关于高果糖玉米糖浆在朗姆酒和[…]
高果糖玉米糖浆
高果糖玉米糖浆与普通蔗糖等其他糖类有何不同?显然，糖来自两种不同的植物玉米和甘蔗/甜菜。但关键因素和引起最多讨论的一个因素是，从玉米中产生的糖是一个多阶段酶促过程的产物，分解[…]
调酒最讨厌的事之一
当你在酒吧工作时，有很多事情是顾客/客人看不到或不理解的。有时我们不想让你看到一些东西，这是魔法的一部分，有时我们想让你知道一些事情。这是每个人都应该知道的事情之一。当你来到[…]
