这是1885年6月7日《亚特兰大宪法》上的一篇很棒的文章，详细描述了当地饮水机的情况。记者采访了当地的一家汽水店老板，拿到了所有的商品。
这篇文章最棒的地方之一是它第一次提到可口可乐，尽管记者把它拼成了“coco cola”。如果你想了解更多可口可乐的历史，可以看看1902年的一篇报纸文章，题为他们渴望可卡因”。
在这篇文章中，“矿泉水”一词指的是我们所认为的Perrier矿泉水或其他泉源水，无论是否含碳酸。苏打水是一种碳酸水，通常加入调味糖浆和酸，比如磷酸或乳酸。
Founts(喷泉)是soda fountain(冷饮台)的缩写，它被大量使用，所以当你遇到它的时候，它就是这个样子的。某些术语的拼写，如pineapple和pineapple，由于某些原因，可以在文章中互换使用，就像milkshake和milkshake一样。
在汽水机的全盛时期，菠萝糖浆从来没有用真正的菠萝制成。《苏打标准手册》(Standard Manual of Soda)中的一种配方将氯仿、醋酸醛、丁酸戊酯、甘油和酒精与一些黄色苯胺染料混合，制成菠萝味。通常，这些精华尝起来比菠萝更好，但当你阅读时，你会注意到，由于某种原因，它们不能与乳制品很好地结合，这激起了我的好奇心。
无论如何，如果你想要一篇关于1885年前后亚特兰大的饮水机是什么样子的报道，没有比这篇文章更好的了。这对修复泵．
和亚特兰大的卖汽水的人聊聊
城市的汽水生意-已完成的生意-谁构成了最好的部分?-先生们和女士们-混合-有一个组合吗
在亚特兰大有许多苏打水喷泉，还有一些地方保存和出售矿泉水、各种味道宜人、无害的饮料。
亚特兰大人慷慨地光顾这些场所。从清晨到有露水的夜晚，柜台上挤满了男女老少，急切地等待着被服务的时间。在这个城市里，再也找不到比在玛丽埃塔街和桃树街的街角上看到的更有趣的景象了。在现代药店的饮料部出售的苏打水、奶昔、酸饮料以及几十种或更多的调和物，大概有一半是在桃树、迪凯特和玛丽埃塔十字路口的三个角落里消费的。
这里有三个最大最受欢迎的苏打水喷泉，苏打水喷泉这个词被用于一个非常全面的意义，旨在拥抱各种各样的夏季饮料。这三个地方总是人满为患，柜台上的顾客并不局限于这个城市的任何一个阶层，相反，他们尽可能地具有代表性。这三个地方之所以受欢迎，并不是因为它们供应的汽水比其他地方的好。毫无疑问，在其他地方也能买到同样美味可口的饮料。苏打水的好坏很少取决于产地。诚然，盛苏打水的玻璃杯的厚度与这种饮料给人的愉悦感有很大关系，杯子越薄，这种饮料给人的印象越好:但就苏打水本身而言，白厅街或城市中的任何一条街道，它的支持者与自流井附近的任何一家酒吧一样多。
因此，当我们把井边的喷泉作为下文所要讲的例子和例证时，之所以选择它们，唯一的原因是它们也许是最受欢迎的，而且肯定与亚特兰大范围内的任何类似的地方一样具有代表性。
“女性比男性喝更多的苏打水吗?”穿着白色围裙的记者问。
“严格来说，她们确实喝了更多的苏打水，但如果你是指女性是我们最好的顾客，就我的经验而言，她们肯定不是。曾经有一天，喷泉的顾客几乎全是女性;那时候的喷泉只卖苏打水。男人不能用一种无害的饮料来填饱自己的胃，孩子们可以不受惩罚地把它吞下去。因此，”我那位逻辑清晰的朋友说，“苏打水不受绅士们的欢迎。”
但是，当喷泉的人开始喝矿泉水的时候，男性的光顾就开始涌进来。正如你所知道的，如果一个商人能把一个顾客吸引到他的店里来，那么他就成功了一半，而且很容易就能诱使顾客尝试出售的汽水和其他饮料。他们的偏见很快就被消除了，现在他们是我的主要赞助人。”
“喷泉不是改善了很多吗?”
“哦,主啊,是的!我干这行已经断断续续地十二年了，今天的喷泉比1870年的情况有了很大的改善，就像三十年前的卧铺马车比1870年的情况有了改善一样。当我第一次进入这个行业时，糖浆被保存在高高的瓶子里，用锡盖着;喷泉是一个方形的大理石盒子，三英尺乘两英尺，容量非常有限。当时以苏打水为名出售的汤剂是一种卑鄙的东西，即使是今天的孩子也会愤怒地拒绝。”
“除此之外，最大的改进是糖浆的制造。有一些大型机构专门从事这项工作。它看起来像一个小的事情,但是当你来想一想,考虑有多少人受雇于获得水果,花多少钱,和提取汁的工作,将它转化为最精致和美味的糖浆,当你坐下来并开始考虑所有必要的工作来维护苏打水行业,你会很快得出结论,这是一个堆起初比你想象的更大的事情。”
1870年，最普遍使用的苏打水喷泉与现在看到的宏伟的喷泉相比成本非常低。四五百美元就够建造一座普通的喷泉了，不过也有不少地方的喷泉能涨到几千美元。现在，这些廉价的喷泉完全用于街道或边远的乡村城镇，在那里，它们受到了人们的崇拜，就像它们曾经让我们兴奋过的那样。”
“在一个城市里，一个普通的商业用途的城市喷泉，现在的价格从2500美元到25000美元不等。亚特兰大有一些喷泉，包括所有的设施和设备，至少花了经营者一万两千美元，这是一笔好投资!”
“亚特兰大有好几家喷泉，到年底就能净赚五千到六千美元。夏季无疑更有利可图，但冬季业务的收入也相当可观。
“这是一个众所周知的事实，在这里的一两个地方，是喷泉支撑着这个机构。一个杯子的利润很小，但可以卖出成千上万的杯子。利润因供应的饮料而异。也许更多的钱是在一杯加了糖浆的纯净水上赚的。每杯咖啡售价5美分，卖方赚取的利润从2美分到3美分不等。喷泉里的柠檬水卖10美分，对卖主来说利润也差不多是10美分。当柠檬价格很低的时候，就像现在这样，并且已经有一段时间了，利润就会大得多。但是，五分钱一杯的奶昔赚不了多少钱，出于某种原因，或者其他原因，奶昔已经不受欢迎了。”
“最受欢迎的饮料是什么?”
这是一个很难回答的问题。口味的多样性是令人吃惊的，而人类胃口所要求的混合物有时简直令人震惊。一般来说，男人们喝的都是简单的混合物。他们从来没有停止过对矿泉水的喜爱，任何酸的东西都对他们的口味表示赞赏。”
”酸性磷酸盐酸橙汁、浓缩果汁等都是很受欢迎的饮料，而不加糖浆或香料的普通苏打水则是很受欢迎的。苏打水不受男性的喜爱，冰淇淋苏打水也很少被他们要求。如果能降低价格，姜汁汽水就足够受欢迎了，但每瓶25美分的价格几乎没有什么吸引力。”
“那成药呢?”
“嗯，他们经常被叫来。莫克西它受到了很多人的喜爱，而新的饮料可口可乐正迅速走向前台。”
“那到底是什么?”
“嗯，它只不过是一种简单的神经，对神经系统有一种非常愉快的作用。一个因过度工作而疲劳，因缺乏休息而垮掉，易怒和紧张的人会从一杯可口可乐中得到最愉快的帮助。它是绝对无害的，不能被归类为麻醉剂或鸦片。它不会产生食欲，也不太可能导致任何坏习惯。”
“男性比女性有更多种类的饮料，也就是说，你拿一百个男性来说，他们需要的饮料种类要比相同数量的女性需要的饮料种类更多。”
“在我看来，这一直是人性中相当奇怪的一个阶段，因为人们普遍认为，在这两者中，女人的食欲和品味比男人的更捉摸不定，更善变。苏打水是一种很受女性欢迎的饮料，而巧克力可能是所有糖浆中最受欢迎的，因为巧克力是经常供应的。有些喷泉是不规则的，在我看来，巧克力比其他任何东西都更容易被错过。草莓很受女士和孩子们的欢迎，还有香草、松苹果和花蜜。我想起来了，就把巧克力生意拿回来了——这里经常有人叫它来，但仔细想想，我不知道它是否比我提到的那些更受欢迎。”
“冰淇淋汽水是女士和小孩的最爱。这确实是我们供应的最令人愉快的混合酒之一，尽管很少有人会要求。女士们喜欢它有两个原因，第一是因为它好，第二是因为它可以用勺子吃。一杯上面有彩色泡沫的苏打水不会让人觉得好，尤其是对一个女人来说，当她和她喜欢的绅士在一起时。嘴唇上没有留胡子是很尴尬的。顺便问一下，你有注意过女士喝苏打水吗?他们总是一只手拿着杯子，另一只手拿着手帕，每喝一口都要“把嘴唇擦干净!”
“一个男人在算清帐、算到一半之前是不会开始用手帕的。但对女士们就不是这样了。因此，任何需要勺子的饮料都比需要喝的饮料更受他们的欢迎，因此，我们卖出了大量的冰淇淋苏打。”
“你说的那些奇特的混合物是什么?”
“嗯，首先，根据我的思维方式，对我来说最奇怪的一种，也是最常被要求的一种是菠萝加奶油苏打水、菠萝奶昔、柠檬和花蜜。如果世界上有什么东西能让人的胃反叛，那就是菠萝冰淇淋了。应该有一条法律禁止制造它。事实上，任何含有牛奶或奶油的食物在任何情况下都不应该加入菠萝。城里的乡下人，在城里吃了一顿，第一次光顾苏打水机时，总是会选择菠萝和其他东西。对他来说，菠萝是所有美好和愉悦的化身，当他回家生病时，他总是这样，在沉迷于他的菠萝和牛奶饮料之后，他从来没有想到菠萝是原因。”
“就其本身而言，它是一种极好的、令人愉快的饮料，据我所知，它是无害的，但一旦它与牛奶建立无限的伙伴关系，它就会成为国家的敌人。”
“当然，还有其他奇怪的混合物，比如沙士和草莓，或者任何两种本不该放在一起的成分的组合。要求这样做的人似乎很享受，我不知道其他人会不会抱怨。但是汽水机最大的敌人是不明智的混合糖浆，他们生病了，把自己的攻击归咎于糖浆不受惩罚或掺假，而实际上是愚蠢的混合糖浆导致了疾病。”
“喂，你知道吗?”
“知道吗?”
“嗯，更仁慈的指控是，亚特兰大的汽水喷泉是集合起来的，它们由一个执行董事会管理，换句话说，它已经成为一个可恶的垄断。”
“谁这么说?”
“哦，好吧，我听说过，我现在不知道确切的是谁告诉我的，但我听说过，你可以找到很多相信它的人。”
“嗯，就我而言，并不是这样的。我很清楚我不与任何人分享利润，我也知道我的生意只有两个理念:客户的满意和个人利润。然而,……”
“可是?”
然而，我不明白为什么这样的组合不应该存在。它可能有好处，也可能没有。这对小喷泉是件好事，但是，”说到这里，他突然陷入沉思，“我看不出这对大喷泉有什么好处。”
有一件事是肯定的——在亚特兰大，苏打水和不含酒精的饮料每天都有一大笔匆忙的生意。一位安全顾问估计，城里三个地方卖出了一万副眼镜。
自禁酒令生效以来，该行业的规模已经扩大了两倍。
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1885年6月7日亚特兰大宪法
