从头开始制作自制苏打水的想法听起来很有趣，但它仍然需要对细节的关注。在制作碱式味道浓缩时尤其如此，因为21毫升（2/3盎司）的调味油最终将产生约120升（30加仑）的苏打水！如果您还可以准确，那么您会发现自制的苏打水配方是一种很棒的创造力。我还创建了一个时髦的信息图来指导您完成整个过程。
这是有关如何制作自制苏打的系列的第二部分。如果您偶然发现了这篇文章，请随时查看第一部分：可乐的成分获取有关此项目的背景信息。
奇怪的是，制作苏打糖浆需要大量数学。幸运的是，我已经为您完成了大部分的体积计算，并且有了这个基本的食谱，您应该能够制成任何自制苏打浓缩液的味道。
首先，您需要购买一些精油。互联网上充满了普通油的来源，我唯一的建议是确保它们是食品级油。
其次，您将需要阿拉伯胶，咖啡因粉，酸性磷酸盐和焦糖颜色。咖啡因和焦糖颜色是可选的，但是如果您希望可乐看起来像可乐，那就可以捡起一些。您也可以使用此食谱来制作类似的东西焦糖糖浆。只需让糖变成深色，并记住在此温度下放热的糖，因此您需要停止该过程。我非常谨慎地加水！
最后，您将需要一些工具。浸入式搅拌器对于乳化油非常有用。各种注射器将加快油的测量过程。如果您能得到它们，则会有1毫升，5毫升，10毫升和20毫升的体积。如果由于当地法律而无法获得注射器，请找到准确的措施或渐变的圆柱体。1/4茶匙的量度相当于大约1毫升。
自制可乐食谱
您可以代替柠檬酸吗？是的，您可以，但它会改变风味。只需在步骤3中将两汤匙柠檬酸溶解在100毫升的水中。或者，您可以将新鲜挤压的柠檬汁添加到苏打水中而不是酸性磷酸盐。
在第三部分中，我将演示如何使用精油调整基本配方以改变风味并更容易重新重新制定。此外，书中回答了您可能对苏打水配方的许多问题修复泵。购买副本并得到开明。
笔记：
30毫升约为1盎司
