纽约鸡蛋奶油 - 2022年世界杯在哪

罗伯特在的按有一篇文章，实际上是两篇，是关于纽约蛋奶的崛起，与其说是崛起，不如说是重生。有趣的是，绝大多数人认为鸡蛋奶油是1920年左右在纽约发明的，但事实并非如此。历史很重要，传说往往是由个人故事创造的，而不一定是事实。这就是我所知道的和历史书上告诉我们的。

首先，下面的部分文章是摘自修复泵．接下来是1897年的“鸡蛋巧克力”和1915年的曼哈顿鸡蛋奶油奶昔的配方。但鸡蛋和奶油饮料的历史要追溯到更早的时候，甚至在这些饮料中添加调味糖浆在19世纪是一种普遍的“快餐”。

选自《修理水泵》

纽约是为数不多的几个你点“鸡蛋奶油”而不会得到困惑表情的地方之一。然而，这并不是19世纪苏打喷泉里最早出现的鸡蛋奶油，尽管纽约本地人可能会强烈反对这样的说法。

在纽约版本之前，蛋奶是冰激凌和鸡蛋汽水的进化，在美国各地的喷泉都有供应。谁发明了冰淇淋苏打水这个悬而未决的问题在20世纪初是一个激烈争论的话题，但底特律和新奥尔良的城市经常被引用，但马萨诸塞州的洛厄尔似乎是奶油苏打的由来．关于鸡蛋奶油也有类似的争论。

在1971年3月8日出版的《纽约》杂志上，丹尼尔·贝尔在布鲁克林第二大道和第八街拐角几家店外的糖果店里展示了这种鸡蛋奶油的发明。据说这是他的叔叔海米在20世纪20年代发明的最初的配方确实包括鸡蛋和奶油，就像奶昔从1880年代。

还有一些人声称拥有这个喷泉的所有权，但事实上，纽约鸡蛋奶油是汽水喷泉中提供的原始鸡蛋和牛奶饮料的简化版(a . Emil Hiss出版于1897年)。

从最初的配方到“掺假”产品——今天纽约人喝的一种——由巧克力糖浆、牛奶和苏打水制成的转变，是因为竞争、健康和经济的衰退。

如果你读过《修理水泵》，你就会知道汽水机之间的竞争是激烈的，价格总是一个严肃的考虑因素。喝苏打水的人在5美分的价格上有一个心理障碍，所以大多数经营者尽其所能让他们的基本饮料保持在这个价格点。随着经济越来越困难，去掉鸡蛋，然后把奶油换成牛奶，可能是相当普遍的。然而，令人怀疑的是，这些经营者是否会在每次修改配方时都更改饮料的名称和标识。

合乎逻辑的答案是最不有趣的，但损耗可以解释纽约人今天喜欢的鸡蛋奶油版本。以下是鸡蛋奶油的基本配方:

纽约鸡蛋奶油
全脂牛奶
福克斯U-Bet巧克力糖浆
苏打水

曼哈顿蛋奶奶昔

四分之三盎司菠萝糖浆
四分之三盎司香草糖浆
2盎司冰淇淋
¼玻璃破裂的冰
一个鸡蛋
摇一摇，拉紧，搅拌，然后上桌。

从1886年开始，19世纪后期的蛋巧克力或巧克力奶昔成为了冷饮柜台上非常受欢迎的饮料。传统上，奶昔就是把加了香味的牛奶大力摇匀。至于鸡蛋奶油，当价格战加剧时，鸡蛋和甜奶油被取消了，尤其是在1919年美国政府直接对冷饮饮料征税后，作为补偿第一次世界大战成本的措施的一部分。纽约鸡蛋奶油的正确分类是奶油苏打或牛奶苏打。