在写了有关tiki的黎明，我吃了大约一升准备好的果汁，所以我继续从菲律宾喝酒。即使我处于第六或第七次，但这种饮料仍然具有奇特的财产，使我迷恋它。我终于找出了使它变得如此有趣的独特特性：水果果胶。
首先，水果果胶是许多水果中发现的所有天然化合物，是用于制造果酱的胶凝剂。但是，您很少会在鸡尾酒中找到它，因为要从水果中提取果胶。2022世界杯预测夺冠热门大多数商用果汁都被压，果汁中的果胶很少。
但是，如果您采用某些水果，并用皮肤和核心将其煮沸，您将提取很多果胶。现在，如果您在短时间内煮高果胶水果，您将制作浓稠的果酱般的混合物。但是，如果将其煮沸20分钟，则会分解果胶链，而果胶具有较小的增厚 /胶凝能力。这对饮料有好处，因为谁想喝果冻？
无论如何，这种饮料中的果胶似乎有助于一种非常光滑的口感，使饮料与众不同。
对于参加鸡尾酒故事中感官感知会议的任何人来说，您可能还记得，增加的粘度会产生对甜味饮料的感知，并降低“酒精”味道。
果胶在大多数水果中都发现，但果胶中的某些水果比其他水果高。柑橘类水果的皮（橙子，酸橙，柠檬等）的果胶含量很高，苹果，李子，猕猴桃，蔓越莓和蓝莓也是如此。
低果胶水果包括樱桃，草莓，梨，油桃，葡萄，瓜，石榴和香蕉。
果胶中未果实的果实较高，而过度成熟的果实中的果实中的果实较低。
因此，如果您想创建一种独特的饮料，请尝试煮高果胶水果。煮沸越短，液体从理论上就会产生的动作越强。当心，用皮肤沸腾的水果可以给液体带来苦味。这不一定是一件坏事，但请密切关注。
如果您不想遇到沸腾的水果的所有麻烦，那么您可以在当地的杂货店购买果胶。对于饮料，您需要使用液体果胶，但仍需要一些准备时间，但不需要烹饪。请注意，我们并不是想增加饮料的粘度。这意味着您只需要在果汁中添加少量果胶才能使某些增厚。加入柑橘汁，例如柠檬汁，将有助于增厚。
当您将果胶增厚的果汁加到鸡尾酒中时，它将为饮料带来柔滑的质地。
