鸡尾酒世界中的皇冠珠宝之一是玛格丽塔酒。就像每个厨师都应该知道的一些经典法国和意大利食谱一样，玛格丽塔酒是每个酒保都知道的。由于这是一种如此著名且简单的鸡尾酒，您会认为得到一个不错的鸡尾酒会很容易。好吧，这个假设是错误的。问题源于明智的食谱修改以及在食物和饮料中增加糖的使用。曾经是一种均衡的鸡尾酒，现在是一款巨大的，荧光的绿色，糖衣，烹饪的噩梦。这并没有无法修复，顽固的Slurpee爱好者可能会惊讶地发现原始的玛格丽塔酒仍然是一种极好的饮料。
玛格丽塔（Margarita）食谱是更容易的鸡尾酒食谱之一，可以被视为“基础鸡尾酒”。这意味着食谱/配方是许多其他鸡尾酒的基础。2022世界杯预测夺冠热门玛格丽塔酒是对边的修改，这是雏菊的变体。这种简单性使个人口味的调整变得容易。但是，有时这些变化有点太远了。
基本食谱融合了三种成分，以及盐和冰。加里·里根（Gary Regan）（调酒的喜悦）建议使用3：2：1公式，易于记住，味道很好。Dale Degroff（基本鸡尾酒）具有类似的食谱，但可以调整成分，以供个人喜好。
玛格丽塔的食谱
| 加里·里根（Gary Regans）的食谱 1½盎司龙舌兰酒 1盎司Cointreau ½盎司石灰汁 |
戴尔·迪格洛夫（Dale Degroff）的食谱 1½盎司龙舌兰酒 1盎司Cointreau ¾盎司石灰汁 ¼-½简单的糖浆 |
我的偏爱，我认为是最好的食谱，如下：
玛格丽塔鸡尾酒食谱
玛格丽塔酒是最受欢迎的鸡尾酒之一，因为它是平衡的，它简直令人愉快。2022世界杯预测夺冠热门
原料
- 2盎司龙舌兰酒（Blanco）
- 1盎司Cointreau
- 1盎司石灰汁
- ¼盎司简单糖浆
指示
- 在鸡尾酒振荡器中，将所有成分与冰结合在一起。
- 剧烈摇晃。
- 过滤成盐纤维玻璃。
- 无需装饰。
笔记
由于额外的石灰，需要一点甜味剂来提供平衡。您可以调整甜味以适合自己的口味。
营养信息：
屈服：
1每份的量： 卡路里：196 总脂肪：0g 钠：140mg 糖：16G
新鲜挤压的酸橙汁是故事的结尾。除非您承诺，否则您将永远无法生产出伟大的玛格丽塔酒。
我经常看到的一件事是使用Grand Marnier而不是Cointreau或Triple Sec。有些人认为使用更昂贵的成分会成为更好的鸡尾酒。从理论上讲似乎很好，但并不总是在实践中起作用。味道不像三重秒，但更大的问题是，使用Grand Marnier时，玛格丽塔酒看起来很糟糕。让我们这样说，棕色和绿色不是玻璃杯中混合的最佳颜色。我目睹了一些玛格丽塔酒，因为加入了大玛尼尔，这看起来令人难以置信。坚持清晰的三秒风格利口酒或库拉索。
您应该在玛格丽塔岛加糖吗？对于纯粹主义者来说，不，但是除非您在提供鸡尾酒名人的酒吧工作，否则让其中一个坐在酒吧的机会很苗条。现实情况是，大多数人都适应了更甜美的饮料，经典的玛格丽塔酒食谱可能有些酸。时代变化，饮料也应该发展。一点额外的甜度有助于平衡食谱，并弥合经典和石灰泥浆之间的缝隙。¼盎司是大量的糖，但可以随意适应您的口味偏好，毕竟这是您的饮料。
说到糖，我的个人喜好是果糖而不是桌糖（蔗糖）。我发现它在石灰的酸度方面更好地工作，并使玛格丽塔酒平滑。您可以在大多数健康食品商店中找到纯果糖。
如果您是练习调酒师，那么您的主要功能始终是销售，次要是鸡尾酒转换。这意味着，即使您真的很喜欢拿着脸部扎在脸上的玛格丽塔酒，从统计学上讲，大多数人都不喜欢。这意味着一点甜味会让人们回头。如果您确实找到了一个喜欢玛格丽塔酒中一些冰球力量的人，则可以随时添加更多的柠檬汁来平衡它，然后调整下一个订单。
龙舌兰花蜜
使用龙舌兰花蜜作为甜味剂已成为最近的调酒师的流行选择。它没有错，从表面上看，它可能确实称赞了龙舌兰酒的口味，但是它很昂贵，除了龙舌兰的连接外，鸡尾酒并不多。
玛格丽塔盐边缘
盐边缘是玛格丽塔酒的关键要素之一。否则，这只是龙舌兰酒。选择体面的盐将有助于饮料。我喜欢使用片状的海盐，因为较大的晶体会溶解在舌头上的较慢，并且不会像普通的细晶粒，餐盐那样压倒味觉。犹太盐效果很好，但几乎与普通的餐盐相同，只有更大的谷物。如果您感到有创造力，则可以拿起美味的海盐，例如喜马拉雅粉红色，灰海盐，Fleur de Sel或玻利维亚玫瑰盐。对于令人着迷的东西，请尝试找到香草fleur de sel或巴厘岛椰子和酸橙熏制的海盐。
香草盐边缘即使没有传统，也是增加感知甜味的好方法。仅仅使用香草的香气就被科学证明可以使人们认为自己的饮料比以往更甜，并且与龙舌兰酒和酸橙搭配得很好。
要记住的主要事情是，轮辋应轻轻腌制，而不是包裹。玛格丽塔酒是平衡的，不应该像在农场上发现的“盐舔”那样味道。如果您仍然觉得太咸，请尝试将调盐与少量糖混合（由瘦女孩玛格丽塔）或更好的是果糖。晶体果糖的特性之一是，当晶体融化时，它会在舌头上引起冷却感觉。只是另一个令人耳目一新的水平。
这个简单食谱的有趣之处在于，味道成分如何相互作用。最简单的例子是甜和酸的平衡。
不太明显的是盐的相互作用。首先，盐可以大大减少苦味。从表面上看，大多数人会说玛格丽塔酒没什么苦涩的。实际上，此食谱中有许多苦涩的成分。三秒即使非常甜，也是由苦橙皮制成的。酸橙汁有许多苦涩的成分，即使我们认为它是酸的。最后，龙舌兰酒可能对许多人感到痛苦，部分原因是其生产中使用的天然植物材料，加上许多人认为酒精被许多人认为是苦味（超级速度和一些普通品尝者）。当以适当的比例使用时，盐会降低这些苦味的品质，并使玛格丽塔酒变得非常光滑，并突出显示最愉快的口味。
此外，盐会降低柠檬汁的酸度，并增加玛格丽塔酒中糖的甜度。最后，盐是一种天然风味增强剂，因此可以改善鸡尾酒的味道。如果做得正确，盐可能是玛格丽塔酒的关键组成部分。
可悲的是，如此众多的调酒师已经在盐饰上过来了，现在它是一个“可选”的组件。除了充满盐的口感的厌恶味外，人们还担心盐分过量的水分。假设盐控制在控制之下，经典的玛格丽塔配方仅以196卡路里的热量加入。与含糖鸡尾酒的卡路里相比，保留水更容易处理。
这是我对玛格丽塔酒的关键建议：保持盐边缘尽可能薄并使用更大的盐晶体
如果制作得当，玛格丽塔酒绝对是一种享受喝酒的乐趣。鉴于经典的玛格丽塔酒食谱，带有适当的盐边缘，大多数人会拒绝回到他们曾经心爱的石灰绿色的泥泞中。
如果您尚未检查过，应该阅读瘦女孩玛格丽塔邮政。
