杜松子汽水鸡尾酒高球

Gin Fizz或Tom Collins

很少有人知道这两种饮料的区别,因为它们都含有杜松子酒、柠檬水和苏打水。有些人把杜松子酒掺和进来,让事情变得更加混乱。声明一下,金里奇酒用酸橙代替柠檬,糖是可选的。Tom Collins和Gin Fizz都是很好的提神饮料,通常在夏天供应。基本上,它们是有气泡的杜松子酒味的柠檬水。那么这两种饮料有什么区别呢?

Gin Fizz源自19世纪,是一种添加苏打水的“酸”鸡尾酒。当苏打水变得广泛和流行时,调酒师显然用它来为客人提供新的口味和体验。苏打水的好处是它有气泡,有助于释放杜松子酒或其他烈酒的芳香。通过加入基本的杜松子酒酸和苏打水,这款鸡尾酒成为了一种新的和有趣的变化。至少在19世纪中期。

Tom Collins和Gin Fizz非常相似,但有区别。首先,从技术上讲,原版汤姆·柯林斯是用“老汤姆金酒”酿制的,这是一种加糖杜松子酒(吉尼弗杜松子酒)的昵称。老汤姆杜松子酒的历史不太清楚,但这种加糖杜松子酒是汤姆·柯林斯酒的关键成分。此外,汤姆·柯林斯是装在12盎司玻璃杯里加冰的,而金·菲兹是装在更小的玻璃杯里(8盎司)不加冰的。另一个历史上被注意到的区别是,Gin Fizz是用苏打水虹吸管制作的,因为它会产生小气泡。

Tom Collins Fizz (Highball) -杜松子酒
桌上清爽的汤姆·柯林斯鸡尾酒

目前,我不认为很多调酒师会真正做出区分。这种观点是因为大多数酒吧不关心小细节,大多数酒吧的顾客也不知道其中的区别。老汤姆式杜松子酒仍然存在,但很难找到。如今的大趋势是越大越好,所以装8盎司玻璃杯的酒吧似乎很难找到。一些酒吧可能仍然有苏打水吸管,但大多数可能不使用它们的功能,相反,它们是“酒吧艺术”,坐在架子上积灰。如果你今天点一杯Gin Fizz或Tom Collins,你会得到一个装在冰袋里的12盎司或更大的杯子,里面有商业酸味混合物和苏打水。

如果你确实认识一个好的酒保,你可以试着点一些Gin Fizz的变体。例如,杜松子汽酒与蛋清一起摇就变成了银汽酒,而与蛋轭一起摇就变成了金汽酒。整个鸡蛋的使用使鸡尾酒成为皇家气泡。当你用香槟代替苏打水时,它就变成了钻石气泡,如果你在杜松子气泡里加一点绿色薄荷奶油,它就变成了绿色气泡,惊喜,惊喜。

如果制作得当,杜松子气泡酒是一种不错的饮料,但就我个人而言,我更倾向于银的饮料因为它的口感更好。历史上,这些饮料都是基于柠檬苏打水该公司在19世纪初开创了整个气泡饮料类别。终极气泡是拉莫斯杜松子汽酒做起来很复杂,但是很好吃。

产量:1杯

Gin Fizz / Tom Collins

杜松子汽水鸡尾酒高球

用柠檬、糖和苏打水调制的经典杜松子酒。它是一种清爽的夏日饮品。

准备时间 1分钟
总时间 1分钟

成分

指令

  1. 在柯林斯杯中加入冰块
  2. 向玻璃杯中加入一半的苏打水,
  3. 倒入杜松子酒、普通糖浆和柠檬汁
  4. 加入剩余的苏打水
  5. 稍微翻炒
  6. 配以柠檬轮或黄瓜和薄荷。

笔记

杜松子汽水加冰装在12盎司的柯林斯杯中,而汤姆·柯林斯则不加冰装在8盎司的小杯中。

这两种都可以加蛋清,虽然在大多数酒吧不常见,但口感更有趣。将杜松子酒、柠檬、普通糖浆和蛋清放入加冰的调酒器中。用力摇晃,然后滤入玻璃杯,加入苏打水。

营养信息:


每份金额: 热量:232

进一步阅读:杜松子酒补剂

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